白酒度数真的和酒质有联系吗？
咱们喝酒的人都知道，固态发酵的白酒，也就是粮食酒，酒精度数一般在50度左右，这个度数喝起来口感比较好。
白酒在发酵过程中，会产生很多香味物质，这些物质很复杂，有的连现在的仪器都检测不出来。
这些香味物质对白酒的风味很重要，尤其是高级脂肪酸乙酯，它溶于乙醇但不溶于水，酒精度数一低，它就析出来，酒就变得浑浊了。所以，低度数的白酒在装瓶前都会过滤一下，把那些容易让酒变浑浊的东西过滤掉。
过滤了之后，酒就不浑浊了，但是香味就少了，口感也会受到影响。
至于市面上那些固液法和液态法白酒，因为不是纯粮发酵的，酒精度数和酒质的关系就不大了，主要还是看个人口味。
总结一句，喝白酒，还是得看个人喜好，度数和酒质的关系不大，别被那些营销话术给骗了。
