老酒友教你辨酒：粮食酒与酒精勾兑酒的区别

作为一名喝了二十多年白酒的老酒友，今天就来给大家普及一下，如何区分粮食酒与酒精勾兑酒。这可是酒友们最关心的问题之一啊。

首先，酒精酒，也就是液态法白酒，它的制作过程是将淀粉、糖类物质为原料，经过液态糖化、发酵、蒸馏得到食用酒精，再用食品添加剂调香、勾调而成。粮食酒，也就是固态法白酒，它以粮食谷物为主要原料，通过固态糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，不添加食用酒精、香精等外来物质。

看外观，酒精酒一般是无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀。而粮食酒则根据香型不同，执行标准也有所区别。比如，浓香型白酒执行标准为GB/T10781.1，清香型为GB/T10781.2，米香型为GB/T10781.3，酱香型为GB/T26760，凤香型为GB/T14867，特香型为GB/T20823，芝麻香型为GB/T20824，老白干香型为GB/T20825。

最后，勾兑在酒品酿制过程中是一个重要的程序，对于酒品的滋味有着重要作用。所以，在购买白酒时，除了关注品牌和口感外，学会查看白酒的执行标准也是非常重要的。

总结：喝酒要喝好酒，好酒要会辨别。