白兰地那些事儿：老酒友的口述历史
白兰地啊，这名字听着就有点洋气，其实它最早是荷兰人说的，叫“brandewijn”，翻译过来就是“烧酒”。这名字一听，就知道是蒸馏出来的酒。白兰地这东西，主要是用葡萄做的，不过也有用苹果、桃子、李子、梨或者樱桃的，要是用了别的，标签上就得写清楚。
白兰地喜欢在橡木桶里呆着，这样能喝出来木头的香味，还能让口感更醇厚。两年以下的白兰地叫“未成熟”，标签上得标明年龄；两年以上的就算“成熟”了，可能标年龄，也可能不标。
还有那种用solera系统做的白兰地，每年换桶，老化时间长短不一，最后跟蒸馏水一混，酒精浓度就下来了，一般都在70到120证明之间。
总之，白兰地这东西，历史悠久，工艺讲究，喝起来也是别有一番风味。
