大米也能酿酒？教你如何在家自制米酒
提起白酒，大家第一时间想到的可能都是高粱。但在两广地区，大米却成了酿造米酒的主力。今天，就让我来给大家白话一下，怎么在家自制米酒。
首先，你得准备10斤左右的大米，浸泡个8-12小时，要是想快点儿，就加点开水。泡好了，沥干水分，然后蒸熟。蒸熟了，得赶紧摊薄，夏天还能用电风扇吹吹，凉快凉快。接着，拌上酒曲，注意温度得控制在30度左右。最后，找个干净的陶罐，把米饭和酒曲放进去，封好口，放在30℃~35℃的地方，三天后就能喝上自制的米酒了。
这事儿简单吧？关键就是温度和时间的把控。做出来的米酒，那可是一绝，喝起来口感醇厚，香气扑鼻。
