波尔多葡萄酒：岁月流转中的传奇
从公元前2500年的葡萄种植遗迹到如今的世界遗产，波尔多葡萄酒的历史悠久。 公元前6世纪，葡萄藤传入南高卢，开启了波尔多葡萄酒的篇章。 1世纪的Biturica宝藏揭示了葡萄品种的发现，为罗马占领带来繁荣。 中世纪，吉伦特省葡萄园成为酿酒模式，1152年与英国联盟，波尔多葡萄酒的命运被锁定。 百年战争后，贸易流失，但17世纪荷兰人带来创新，推动波尔多葡萄酒发展。 19世纪初，产量和出口增长，1855年分类系统改善，提升波尔多葡萄酒品质。 1851年白粉病袭击，1857年发现硫磺喷洒可消除。 1875-1892年根瘤蚜虫摧毁葡萄园，最终通过嫁接拯救。 1936年INAO成立，1952年行会成为波尔多大会堂的一部分。 1955年实施Saint-Émilion分类系统。 1956年波尔多恢复繁荣。 1987年创建AOC Pessac-Léognan。 现代酿酒师在传统与现代间找到妥协。 2017年波尔多成为联合国教科文组织世界遗产。 波尔多葡萄酒，岁月流转中的传奇。
