老酒友揭秘：古代白酒酿造那些事儿
喝了二十多年白酒，我对白酒的酿造过程可是了如指掌。今天，我就给大家聊聊古代白酒的酿造那些事儿。
首先，古代酿酒都是用纯粮，跟现在的裸体酒有点像，酒液都是浑浊的，所以叫浊酒。
然后，到了元朝，才开始蒸馏酒，但工艺还是一样的，就是在纯粮里加曲，然后在窖里发酵，等到糖分转化成乙醇，酒浆就出来了。
最后，过滤一下，再蒸馏，这就是传统白酒的酿造过程。
总结一句，古代白酒的酿造，讲究的是纯粮固态发酵法，一定要加曲。这也就是为什么古代白酒那么香，那么醇厚的原因。
哎，说起来这些，我就想起了那句老话：酒香不怕巷子深。
