米酒制作，老酒友教你几招
米酒这东西，咱们老酒友都知道，关键就是选材和发酵。今天就来跟大家聊聊，怎么在家自己动手做米酒。
首先，得选好米。糯米或者糯米，两杯（24盎司）的量，得洗得干干净净，然后泡个把小时。
接着，煮饭。蒸上25分钟，得确保熟透。然后，把米饭铺开晾凉，这步很重要，得让米饭凉透了才能发酵。
然后，就是发酵了。压碎酵母球，跟米饭一起拌均匀，找个密封的容器放好，放在温暖的地方，等着它慢慢发酵。
最后，就是检测和过滤了。发酵个把月，过滤一下，澄清的米酒就做好了。
说到底，做米酒就是耐心活儿，慢慢来，总能做出好酒。
