混曲法白酒：大曲小曲的完美邂逅
白酒界里，曲的种类繁多，有大曲、小曲、麸曲等。这些曲的种类决定了白酒的风味。大曲酒以其小麦为原料，香味丰富复杂，给人一种神秘的美感。小曲酒则相对单一，但也有其独特的香气。而混曲法白酒，就是将大曲和小曲混合发酵，创造出一种独特的风味。
董酒，作为混曲法白酒的典型代表，其酿造工艺独特，口感独特。小曲制酒醅，大曲制香醅，然后将酒醅和香醅串香，这就是董酒的独特之处。它的酒体绵柔且产量较高，大曲酒芳香浓郁丰富，入口厚重，但出酒率较低。混曲法白酒就是融合了两者的优点。
所以说，混曲法白酒是一种折中之法，虽然香味不如大曲法白酒丰富，但口感独特，值得一试。
混曲法白酒，大曲小曲的完美邂逅，带给我们不一样的味觉享受。
